布氏乳杆菌

参考用途：乳酸发酵。四川泡菜块茎类蔬菜发酵复合菌剂

培养条件：30℃；24-48h；微好氧（3%-5%O2,10%CO2）

培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃)

形态特性：大小：2-4mm 形状：圆形 边缘：不整齐 透明度：不透明颜色：乳白色 隆起度：中间凸起 表面：明亮光滑 质地：湿润粘稠

培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。